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Vin

Dôle Blanche

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CHF72.00

La DOLE BLANCHE est un vin rosé provenant de la vinification de Pinot Noir et de Gamay. Il doit répondre aux mêmes exigences que la "Dôle". La prédominance du Pinot Noir confère à ce "Charmeur" la classe d'un vin blanc allié la structure d'un vin rouge. Une robe saumon, un nez fin, un bouquet typique, une diversité d'arômes fins et équilibrés, telles sont les caractéristiques du Vice Champion de la Maison.

  • Cépage : Pinot Noir & Gamay
  • Alcool : 13.5 % vol.
  • Température : 10 - 12° C.
  • A consommer : 1 à 3 ans
  • Accords gourmands : Apéritif, assiette valaisanne, Tapas


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Blanc de Noir

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CHF96.00

Le BLANC DE NOIR est une création propre à la Maison Gregor Kuonen. Du fait d'un passageimmédiat et délicat dans le pressoir, il subsiste peude couleur dans le moût de Pinot noir. C'est ainsiqu'un vin clair, légèrement rose-doré naît d'un raisinde Pinot Noir. Ce vin rosé surprend par ses arômesétonnamment vigoureux.

  • Cépage : Pinot Noir
  • Alcool : 13.5 % vol.
  • Température : 8 - 10° C.
  • A consommer : 1 à 3 ans
  • Accords gourmands : Apéritif, poissons, fromages, pâtes farcies

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Johannisberg

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CHF96.00

Le JOHANNISBERG est un cépage blanc, le 2ème en importance cultivé en Valais et est originaire de la vallée du Rhin en Allemagne. Il s'est répandu en Valais dans des sols légers, schisteux et graveleux qui lui prodiguent un fruité musqué empreint d'arômes d'amande.

  • Cépage : Johannisberg, Gros Rhin, Sylvaner
  • Alcool : 13.2 % vol.
  • Température : 10 - 12° C.
  • A consommer : 1 à 3 ans
  • Accords gourmands : Apéritif, raclette et fondue, poissons, asperges,melon avec jambon, canapé au saumon, terrines

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Pinot Noir "Le Préféré"

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CHF78.00

Le PINOT NOIR, cépage le plus répandu en Suisse, est cultivé ici depuis l'époque romaine. A Salquenen, région la plus primée dans des concours nationaux et internationaux depuis des années, le Pinot noir a trouvé son lieu de prédilection. Ici s'épanouit un grand vin racé dans lequel s'allient un fruité délicat et subtil et une élégante fraîcheur aromatique.

  • Cépage : Pinot Noir
  • Alcool : 13.9 % vol.
  • Température : 14 - 16° C.
  • A consommer : 1 à 4 ans
  • Accords gourmands : Filets de bœuf, chasse, volailles, fromages, cuisine italienne

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Pinot Noir "Le Préféré"

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CHF102.00

Le PINOT NOIR, cépage le plus répandu en Suisse, est cultivé ici depuis l'époque romaine. A Salquenen, région la plus primée dans des concours nationaux et internationaux depuis des années, le Pinot noir a trouvé son lieu de prédilection. Ici s'épanouit un grand vin racé dans lequel s'allient un fruité délicat et subtil et une élégante fraîcheur aromatique.

  • Cépage : Pinot Noir
  • Alcool : 13.9 % vol.
  • Température : 14 - 16° C.
  • A consommer : 1 à 4 ans
  • Accords gourmands : Filets de bœuf, chasse, volailles, fromages, cuisine italienne

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Pinot Noir non filtré

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CHF138.00

Le PINOT NOIR NON FILTRE est vinifié de manière naturelle. En renonçant à chaque intervention inutile, de même qu'à la filtration avant la mise en bouteille, le maître de chais crée un vin rond, harmonieux, riche en tannins, une prouesse, une goutte authentique et quasi naturelle.

  • Cépage : Pinot Noir
  • Alcool : 14.2 % vol.
  • Température : 14 - 16° C.
  • A consommer : 1 à 5 ans
  • Accords gourmands : Grillades, chasse, roastbeef, Paella

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Humagne rouge "cuvée spéciale"

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CHF144.00

D’origine authentiquement valaisanne, l’HUMAGNE ROUGE séduit par son tonus, ses notes fauves où se mêlent des fragrances de landes et de baies sauvages. Bien proportionné, ce vin offre une charpente solide et patinée. Après une attaque franche et vive, le fruit emplit le palais, laissant dans son sillage des impressions d’une éclatante vitalité. Cette rareté est également appelée "vin des accouchées"!

  • Cépage : Humagne Rouge
  • Alcool : 14.2 % vol.
  • Température : 14 - 16° C.
  • A consommer : 1 à 5 ans
  • Accords gourmands : Chasse, viande rouge, pintade du four

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Ontañon Crianza

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CHF108.00

Couleur rouge rubis, avec des reflets violacés. Arômes complexes. Epicé, avec des touches balsamiques. Fruits mûrs, épices fines, et truffe. Entrée ample et équilibrée en bouche. Il est savoureux, charnu, avec des touches fruitées et de noble « Crianza ».

  • Cépage : Tempranillo de vieilles vignes 90%, Garnacha de vieilles vignes 10%
  • Alcool : 13 % vol.
  • Température : 16 - 18° C.
  • A consommer : 1 à ? ans
  • Accords gourmands : Idéalpour accompagner les pâtes, la viande rouge, le fromage, le jambon et les pâtés

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Pagos del Infante Roble

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CHF108.00

Couleur rouge bigarreau foncée, avec des reflets violacés. Très bien couvert. Arômes de fruits rouges mûrs de bonne intensité, avec une légère touche de torréfaction. En bouche, il est frais, fruité et voluptueux. Passage en bouche généreux, avec une fin très agréable..

  • Cépage : Tinto Fino 100%
  • Alcool : 14 % vol.
  • Température : 16 - 18° C.
  • A consommer : 1 à ? ans
  • Accords gourmands : Idéalen apéritif ou pour accompagner les pâtes ainsi que les plats épicés

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